【200g】エチオピア イルガチェフェ アリーシャ ナチュラル(中煎り)
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【200g】エチオピア イルガチェフェ アリーシャ ナチュラル(中煎り)

¥1,700 税込

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【生産国】エチオピア 【地域】イルガチェフェ コチャレエリア 【標高】1800~2200m 【品種】エチオピア原種(複数在来種) 【国内等級】G1 【プロセス】ナチュラル 【キーワード】フローラル・ワイン・ブルーベリー・ストロベリー・ロングアフターテイスト・ブランデー 【プロフィール】 エチオピア産のコーヒーの中でも特に品質が高いことで有名なイルガチェフェ地方のコーヒーです。 コーヒーの歴史ではエチオピアのコーヒーがアラビカ種の起源であるとされていることは有名です。 「コーヒー元来の味」という表現があるとすれば、正しくこのエチオピアのコーヒーたちに当てはまると言っても過言ではないのは事実です。 その特徴は、苦い飲み物というよりは、とてもフルーティーであったり、華やかであったりと…一言に明るい印象のコーヒーが非常に多いです。 そんなエチオピアのコーヒーは大きく分けて2種類のタイプが存在し、「ウォッシュドプロセス(水洗式)」と「ナチュラルプロセス(天日乾燥式)」に分類されます。※例外として最近はエチオピアでも中南米で評判の「ハニープロセス」を取り入れているファクトリーも出てきていますが、まだまだ少ないので、ここではそれは含めません。 こちらのコーヒーは、その「ナチュラルプロセス」による天日乾燥ならではの熟成工程により得られる独特な風味が最大の魅力です。 しかし太陽による屋外での天日乾燥は期間中の天気の影響を直に受けることで不安定要素が多く、収穫量もウォッシュドと比べ少なくなることもあります。 さらには欠点豆(不良豆)の混入も非常に多く、それが透明感の低下や雑味の元となるなど品質低下の原因になります。 当店で販売するこのエチオピアについては、しっかりと時間をかけて徹底的に欠点豆を除去し選別することで、その弱点のケアを行います。 それにより雑味や透明感の欠如を最小限に留められています。 他の豆よりも販売価格が高くなっていますが、これは原材料のコストに加え、欠点豆のロスが非常に多いこと、他の豆よりも余計に手間をかけることを売価に反映しているためです。 それでも手間をかけるのは、それによって得られる素晴らしい風味の楽しみが明らかに上回っているからです。 他の産地では得られない、エチオピアのナチュラルならではのブルーベリーやストロベリーなど、ベリーの印象を強く感じる個性的な風味です。 ワインやブランデーなど、果実から醸造されたお酒のような華やかな明るい芳香や風味を感じることもあります。 ミルクやスイーツとの相性もとても良く、休日のコーヒータイムなど豊かなひと時に、豊かな香りと共にお楽しみください。 フレンチプレスなどでお茶や紅茶のようにじっくりと味わうのもオススメです。 飲んだことのない方には是非とも一度、このコーヒー体験をして頂きたいと思えるコーヒーのひとつです。 【お好み探しのキーワード】 華やかな香り、フルーティー、苦くない、コーヒー本来の甘さ、すっきり爽やか、綺麗な酸味、ベリーの印象、甘酸っぱい、独特な個性、お酒のようなコーヒー 【店舗受取クーポンについて…】 WEBストアでご購入の豆を店頭受取して頂くと、ご来店時にコーヒーを1杯プレゼントしております。 お支払いの入力画面のクーポンコードの入力欄に、 「 tenpo2018 」と入力します。 4千円未満のご注文も送料無料扱いで処理され、購入合計金額を気にせずご注文が可能になりますので、100g~気軽にお買い求め頂けます。 ご来店可能なお客様については是非ともご利用くださいませ。