【生産国】グアテマラ 【地域】パレンシア地方 【標高】1400-1900ｍ 【品種】ブルボン　カトゥアイ 【国内等級】SHB　(国内最高等級) 【プロセス】ウォッシュド 【キーワード】ダークチョコレート、ココア、スムース、ロングアフターテイスト 【プロフィール】 中米のコーヒー生産地の中でも数多くのスペシャルティコーヒー農園があり、全体的にも高品質でテロワールならではのコーヒーを生産しているのがグアテマラです。 パレンシア地区はコーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、数多くの農園がSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われております。 火山がもたらした栄養豊かな良い土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持しています。 夜は山から吹く冷たい風が昼夜の寒暖差を生み出し、しっかりとした強いコーヒー豆が育つ天然の環境があります。 コーヒー生産について意識の高い生産者が非常に多いこともグアテマラコーヒーのブランドレベルの底上げにもなっているといわれています。 今回選んだ「グアテマラ パレンシア SHB」はブルボン種とカトゥアイ種の混合品種ロットとなっていますが、混合によく見られるクリーンカップの低下や、ネガティブコンプレックスな影響は感じ取れません。 バランスが良く安定しているブルボン種と混合することで通常のブルボン種に良い印象を加えることになっているのかも知れません。 風味の印象はダークチョコレート、長く残る余韻にはかすかに華やかな香りがありカップ全体のバランスを整えます。 ほろ苦さの中に程よい甘さを伴った丸みある質感の印象はこのコーヒー豆の上質さを感じさせます。 しっかりめに抽出を行うときに出る風味では、チョコレートを思わせるようなコクのある心地よい風味、雑味が少なく綺麗なコーヒーです。 日本でも喫茶店で長く愛される「チョコレート系のグアテマラ」をイメージした焙煎度合いです。 万人向けな風味特徴で、ご来客をもてなすひとときの一杯には最適だと思います。 【お好み探しのキーワード】 酸味控えめ、ほろ苦い、チョコレート、香り豊か、コーヒーらしいコーヒー、優しい酸味、しっかりめ、 【店舗受取クーポンについて…】 ＷＥＢストアでご購入の豆を店頭受取して頂くと、ご来店時にコーヒーを１杯プレゼントしております。 お支払いの入力画面のクーポンコードの入力欄に、 「　ｔｅｎｐｏ２０１８　」と入力します。 ４千円未満のご注文も送料無料扱いで処理され、購入合計金額を気にせずご注文が可能になりますので、１００ｇ～気軽にお買い求め頂けます。 ご来店可能なお客様については是非ともご利用くださいませ。